O rachamento dos frutos é um distúrbio fisiológico comum em diversas culturas frutícolas, como tomate, cereja, uva, citrinos, maçã e pêra. Apesar de representar uma importante fonte de perdas na produção e na qualidade comercial na fruticultura, normalmente não tem significado económico na pêra rocha.

Este fenómeno consiste na formação de fendas ou roturas na epiderme e polpa dos frutos, geralmente durante a fase de crescimento ou amadurecimento.

Diversos fatores contribuem para o rachamento, entre os quais se destacam os picos de temperatura, o desequilíbrio hídrico e a carência de nutrientes essenciais como cálcio e boro.

1. Picos de temperatura

Variações bruscas de temperatura, especialmente entre o dia e a noite, ou aumentos súbitos durante o ciclo da cultura, podem acelerar a taxa de crescimento dos frutos ou alterar a elasticidade da epiderme. Quando o tecido interno se expande mais rapidamente do que a casca consegue acompanhar, ocorre a rutura. Temperaturas elevadas também aumentam a transpiração e o stress da planta, agravando o problema.

2. Défice hídrico e reposição súbita de água

O stress hídrico, especialmente durante períodos críticos do desenvolvimento do fruto, seguido por irrigação ou chuvas intensas, é uma das principais causas do rachamento. Durante o défice hídrico, o crescimento do fruto desacelera e as células tornam-se mais rígidas. Se, de forma súbita, houver uma grande absorção de água pelas raízes, os frutos aumentam rápidamente de volume, mas a epiderme pode não acompanhar essa expansão, levando ao rompimento da casca.

3. Carência de cálcio e boro

O cálcio é um nutriente essencial para a integridade da parede celular. A carência deste elemento torna as células mais frágeis e suscetíveis ao rompimento sob pressão. O boro participa na síntese da parede celular e do transporte de açúcares, além de estar envolvido no alongamento celular. A carência destes dois nutrientes enfraquece os tecidos do fruto, diminuindo sua elasticidade e resistência mecânica, o que favorece o rachamento, especialmente sob condições de stress hídrico e térmico.

A prevenção do rachamento dos frutos passa por uma gestão adequada da irrigação, evitando grandes variações na disponibilidade de água, sobretudo em períodos de seca seguidos de chuvas. Além disso, práticas de nutrição equilibrada, com especial atenção ao cálcio e boro, e estratégias de sombreamento ou maneio térmico, podem ajudar a reduzir os riscos desse distúrbio.

No seguimento a equipa técnica da Casa Queridos recomenda a realização de tratamentos preconizados com uma estratégia de nutrição que inclui a aplicação de prosutos como: Calfor Advance (Cálcio + Boro); CytoFlow Betaína-30 (Regulação Osmótica) e/ou  SiliActivFe (Silício, elemento estruturante da parede celular).